食物的三个污染源头是什么？

　　一是化学品。农药、重金属、添加剂、色素、香料、激素等种类繁多。

　　二是抗生素和抗菌药的不合理使用。若把药物添加到动物的常规饲料中使用，长期喂饲很容易产生抗药性。如果发生了耐药性，不仅在动物因病需要治疗时药物失效，而且抗药菌一旦感染人体，会给人类带来灾难。

　　三是故意污染。加工贩卖死畜病畜、死禽病禽及腐烂变质食品和饲料，污水灌溉，肮脏生产，掺假制假等。